집에서 땅콩버터 만들기

땅콩버터 만들기 어렵지 않네요~~

 

동생이 직접 만든 땅콩버터를 넣은 샌드위치를 건네줘서 먹어봤습니다. 소금만 약간 넣었다고 하는데, 시중에서 파는 땅콩버터보다 훨씬 고소하고 맛있더라고요. 무엇보다 첨가물이 없이 직접 건강하게 만들 수 있다는 생각에 만들어 보았는데 어렵지 않더라구요. 그래서 여러분과도 이 경험을 나누고 싶어 글을 남깁니다.

 

🥜 집에서 땅콩버터 만드는 방법 (부드러운 스타일)

 

1. 재료 

재료: 볶은 땅콩 (껍질 벗긴 무염 땅콩)

선택사항 부재료: 소금 약간, 식용유, 꿀 또는 설탕 1~2작은술

 

2. 만드는 방법

- 생땅콩이라면 팬에 10~15분 정도 볶아 식혀주세요. 볶은 땅콩이라면 바로 사용 가능.

 

3. 믹서/푸드프로세서에 넣기

- 땅콩을 믹서에 넣고 갈기 시작합니다. (많은 양을 갈면 갈기가 힘드니까, 믹서기에 맞게 소량 먼저 해 보시기를 권장합니다.)

- 처음엔 가루처럼 되고, 계속 갈다 보면 점점 덩어리지고 기름이 나오면서 점성이 생깁니다.

 

**　팁

- 식용유 추가: 부드럽게 만들고 싶다면 중간에 식용유를 1큰술 정도 넣습니다. 너무 되면 조금 더 추가해도 됩니다.

- 저는 넣지 않고 갈아 조금 뻑뻑해서 갈때 힘들긴 한데 가족이 먹을거라서 힘들어도 그냥합니다.

 

4. 간 조절

- 기호에 따라 소금 약간, 꿀이나 설탕을 넣어 단맛이나 짠맛을 조절하세요.

- 넣지 않아도 괜찮아요.

 

5. 보관

- 완성된 땅콩버터를 유리병 등에 담아 냉장 보관하면 2~3주 정도 유지됩니다. 

 

🥜 크런치한 땅콩버터 만드는 팁

 

- 위 과정을 따르되, 처음에 땅콩의 일부 (1/4 정도)를 잘게 다져 따로 빼놓고, 나머지를 갈아서 마지막에 섞어주세요.

- 이렇게 하면 바삭한 식감이 살아 있는 땅콩버터가 됩니다.

 

✅  참고 팁

- 믹서기를 사용할 때는 조금씩 갈아야 안전합니다.

- 기름 없이도 만들 수 있지만, 기름 없이 만들 때는 중간에 뭉쳐 있는 땅콩을 수저를 이용 하든지 아니면 한 번씩 용기를 쳐서 떨어      뜨려 주면서 갈아야 합니다. 그렇지 않으면 잘 갈리지 않습니다.

- 초콜릿, 계피, 바닐라 등 향료를 추가하면 다양한 맛의 땅콩버터를 만들 수 있습니다.

 

🥜 땅콩버터의 주요 효능

 

1. 심장 건강에 도움

- 땅콩에는 불포화지방산(특히 올레산)이 풍부해 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이고 좋은 콜 레스테롤(HDL)을 높이는 데 도움.

 

- 항산화제인 레스베라트롤도 포함되어 있어 혈관 건강에 긍정적입니다.

 

2. 단백질 공급원

- 땅콩버터 2큰술(약 32g)에는 단백질이 약 8g 포함되어 있어, 채식 위주 식단이나 운동 후 보충에 유용합니다.

 

3. 포만감 유지 → 다이어트에 도움 될 수 있음.

- 단백질 + 식이섬유 + 지방 조합으로 포만감을 오래 유지해 간식 욕구를 줄이는 데 효과 적입니다. (단, 과도하게 먹으면 역효과)

 

4. 혈당 조절 보조

-당지수(GI)가 낮고 섬유질이 많아 혈당 상승을 완만하게 해주어 당뇨 예방/관리에도 도 움 될 수 있습니다.

 

5. 항산화 성분 풍부

- 비타민 E, 마그네슘, 니아신, 구리 등 항산화 작용과 관련된 성분이 풍부하여 세포 노화 방지에 긍정적입니다.

 

✅  주의사항

 

- 고열량이므로 2큰술 정도가 적당.

- 시중 제품은 설탕, 소금, 경화유(트랜스지방)가 첨가된 경우가 많으니 무가당· 무염· 무첨 가 제품 또는 직접 만든 것이 가장 좋습니다.

- 알레르기 주의: 땅콩 알레르기 있는 사람은 소량도 위험할 수 있습니다.